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甲府の野菜畑

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2011年 09月 27日

里芋

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里芋は発芽で失敗しましたが、うまくいったところは、ご覧の通り。

雨の多い夏だったので、発芽さえできれば里芋の葉で林のようです。

野菜が少ないので、そろそろ収穫してみます。


今日の収穫: オクラ、さやいんげん、人参(疎抜き)、卵13個
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by kofu-yasaibatake | 2011-09-27 13:39 | 畑の様子 | Comments(0)
2011年 09月 26日

玉葱苗の発芽

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苗床は母の畑を借りました。石が多いですね。
雨が多かったので、苦労しなくても発芽しました。

野菜畑は玉葱の出来がいまいち。土が原因しているようです。
何とか工夫して今年こそはと思っています。
大きくなる玉葱は、年内のうちに葉が大きくなっています。そうなるように秘策を練ってはいるのですが。


今日の収穫: オクラ、さやいんげん、なす、モロヘイヤ、にら、ピーマン、卵16個
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by kofu-yasaibatake | 2011-09-26 17:30 | 畑の様子 | Comments(0)
2011年 09月 21日

食糧危機が日本を襲う!

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柴田明夫著「食糧危機が日本を襲う!」角川SSC新書
7月に出たばかりの本を図書館から借りてきました。

東日本大震災より前から一部で食糧危機は叫ばれてきました。
震災以降、誰もが食べ物に不安を持つ時代になってしまいました。

『「食糧危機」をあおってはいけない』川島博之著 と言う本もご紹介いたしましたが、東日本大震災以降、この本の著者はどう思っているでしょう。



台風15号は21日午後5時、なんと甲府付近を通過。今までの人生で初めて。


今日の収穫: 卵18個
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by kofu-yasaibatake | 2011-09-21 20:42 | | Comments(0)
2011年 09月 19日

秋野菜はまだ発芽したばかり

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右から聖護院大根、春菊(わずかに発芽)、小松菜と人参(この秋第3弾)、白菜です。秋はここでほとんど収穫する予定。

堆肥が完熟していない部分があって、発芽が不ぞろいでした。
堆肥が未完熟だったのは、夏の気温がいつもより低かったせいだと思います。例年だと9月5日前後には完熟しています。


今日の収穫: オクラ、さやいんげん、みょうが、長ねぎ、いちじく、人参、なす、きゅうり、卵18個
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by kofu-yasaibatake | 2011-09-19 22:42 | 畑の様子 | Comments(0)
2011年 09月 18日

モロヘイヤは終盤

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モロヘイヤの茎は赤くなると硬くなって食べられません。食べられるのは葉だけとなります。実も付いてしまいます。

茎が青いうちは先の方は茎ごと食べられるので、葉を全部茎から外さない分、食べるのは簡単です。やはり、茎が青いうちが旬だと思います。

今年のモロヘイヤは、発芽で失敗し、移植で失敗したけれど、何とか食べるだけありました。

残暑の残る9月いっぱい、オクラとともにヌルヌル野菜は人気です。


今日の収穫: オクラ、人参、いちじく、卵18個
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by kofu-yasaibatake | 2011-09-18 14:56 | 畑の様子 | Comments(0)
2011年 09月 16日

お知らせ

今日はお休みします。天気は下り坂です。

by kofu-yasaibatake | 2011-09-16 20:25 | Comments(0)
2011年 09月 15日

きょうの宅配野菜セット

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左上から時計回りに、オクラ、長ねぎ、卵、さつま芋、さやいんげん、みょうが、玉葱、中央にいちじくジャム。

本来なら、まだきゅうり、なすが入っているはずですが、今年は長雨で、調子を崩してしまいました。ピーマンも秋だというのに本調子になれず、自家消費で終えてしまいます。

今回は新たにさやいんげんが入りましたが、ご飯のおかずにはなりませんが、枝豆が収穫できるまでアップアップです。

明日から天気は下り坂。もう一度最終の人参を播いておこうと思います。


今日の収穫: オクラ、さやいんげん、みょうが、長ねぎ、いちじく、卵18個
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by kofu-yasaibatake | 2011-09-15 19:35 | Comments(0)
2011年 09月 14日

野菜畑流マヨネーズの作り方

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ポテトサラダを作ったときは、必ずマヨネーズも作ります。(左上にあるのはマヨネーズを入れる前のポテトサラダ)
ポテトサラダの量にも寄りますが、今回はボール一つ分のポテトサラダに対して作るマヨネーズの作り方です。
一般的なレシピではサラダ油がたくさん入りますが、野菜畑流マヨネーズはサラダ油は少なめです。マヨネーズそのものも少なめになります。

卵黄(生のまま使うので新鮮なもの)2個
塩(少々)
こしょう(少々)
酢(大さじ2杯から4杯)訂正します。酢は最初は入れません。2015/2/11

混ぜ始める前に写真を撮ればよかったのですが、うっかり混ぜ始めてから撮った写真です。
それはともかく、良く混ぜます。
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サラダ油(50ccから100cc お好みで)を糸のように細くたらしながら、必死でかき混ぜる。
できあがり。総工程2分。

市販のマヨネーズは添加物のかたまりですが、自作のマヨネーズはそういうものは何も入っていませんから、10倍おいしい。
生の卵黄を使うので、ポテトサラダは3日ぐらいで食べ終える量にします。

卵白はもったいないから、このごろは電子レンジで卵焼きにしてポテトサラダに混ぜます。


今日の収穫: オクラ、モロヘイヤ、みょうが、長ねぎ、卵18個
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by kofu-yasaibatake | 2011-09-14 21:39 | おいしいもの | Comments(0)
2011年 09月 13日

秋のさやいんげん

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ちょうど野菜のないときにさやいんげんが実をつけ始めました。
間もなく収穫が始まります。

本来なら向こうが見えなくなるほど葉が茂るのに、今回は葉が少なくて、心もとない感じ。

葉が少ないと実も少ないと思いますが、贅沢いえません。野菜が切れたいま、救世主のよう。


今日の収穫: 人参、卵18個
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by kofu-yasaibatake | 2011-09-13 18:50 | 畑の様子 | Comments(0)
2011年 09月 12日

白菜の定植

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白菜は9月初旬の定植なので、気温が30℃を超えるときしなければなりません。曇りや雨の日があれば願ってもない定植日和となりますが、今年はダメでした。

何とか日陰にしながら活着したので、当分は害虫対策の寒冷紗を掛けて育てます。

無農薬の白菜はおそらく市場には出回らないと思います。それほど貴重なものです。

さて今年はどうなりますか。白菜漬けを樽に漬け込むほどありますかどうか。

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2日と8時間で発芽した大根。一部は聖護院大根。
右側はマルチを張って植えつけたらっきょう。こちらもほとんど発芽しています。らっきょうは病気もないので、ラクな野菜の一つ。


今日の収穫: オクラ、きゅうり、モロヘイヤ、ピーマン、人参、みょうが、卵19個
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by kofu-yasaibatake | 2011-09-12 11:49 | 畑の様子 | Comments(0)