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甲府の野菜畑

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カテゴリ:おいしいもの( 375 )


2019年 07月 16日

とうもろこしを冷凍保存します。

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たくさんとうもろこしが採れるようになりました。冬でもとうもろこしが食べられるように、蒸して冷凍保存します。
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以前、良く熟したとうもろこしを手でかいたものを冷凍保存したのですが、手でかけるようなとうもろこしは硬くてダメです。
完熟直前のとうもろこしを包丁で削いだものを冷凍保存します。

採種用には、完熟したとうもろこしを乾燥させて、常温に吊るして冬を越します。


今日の収穫:トマト、ミニトマト、きゅうり、とうもろこし、なす、卵10個
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by kofu-yasaibatake | 2019-07-16 10:12 | おいしいもの | Comments(0)
2019年 07月 15日

ポテトサラダは自給率95%。

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今季2度目のポテトサラダ。今回はとうもろこしがたくさん入りました。
大きなボールにいっぱいですが、傷みやすい季節なので、朝昼晩食べて、1日で食べ終えるようにしたい。
マヨネーズの油と塩コショウ以外はすべて自給。自給率95%ぐらい。
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大豆は発芽が揃わず、被せ物が外せないので除草を躊躇していましたが、晴れ間こそ出ませんがしばらく雨が降っていないので、畝間を除草しました。
風が吹くと、葉がひらひら揺れて、涼しげです。
明日以降も晴れ間は望めないようです。


今日の収穫:トマト、ミニトマト、きゅうり、とうもろこし、卵10個
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by kofu-yasaibatake | 2019-07-15 08:34 | おいしいもの | Comments(0)
2019年 07月 11日

かぼちゃのコロッケ

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かぼちゃがたくさん採れ、今後も次から次へと収穫になりそうです。
今日はかぼちゃのコロッケです。材料はかぼちゃと人参だけ。
爆弾のような大きいコロッケになりましたが、お昼に3個食べ、おなかはそれだけで一杯。


今日の収穫:トマト、ミニトマト、きゅうり、とうもろこし、人参、卵10個
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by kofu-yasaibatake | 2019-07-11 14:20 | おいしいもの | Comments(0)
2019年 07月 06日

しばらく主食はとうもろこし。

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春先、発芽に時間がかかって、10日ほど遅れましたが、今年も何とかとうもろこしが収穫になりました。

今年は、初めて7月収穫、8月収穫、9月収穫、そして10月収穫になるように作付けしました。
これから10月まで、主食がとうもろこしとなる食事が、1日1回か2回。1回に3,4本。

私の夏のスタミナ源はとうもろこしです。


今日の収穫:トマト、ミニトマト、きゅうり、イチジク、とうもろこし、卵9個
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by kofu-yasaibatake | 2019-07-06 20:59 | おいしいもの | Comments(0)
2019年 06月 27日

きゅうちゃん漬け

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今年初めてのきゅうちゃん漬け。きゅうり40本。
これを作るためにきゅうりの作付を多くしています。

およそ、24時間かかります。これさえあれば何もいらないほど。



夕方、唐辛子の定植、ゴマの補植。


今日の収穫:トマト、ミニトマト、きゅうり、卵9個
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by kofu-yasaibatake | 2019-06-27 13:52 | おいしいもの | Comments(0)
2019年 06月 19日

らっきょう仕事

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らっきょうの出来が良くないので、小さくて大変。
ここまでの作業が大変です。10時間ほどかかっています。

ここまで来れば、あとは、タオルの上で乾かして、瓶に入れて、らっきょう酢を作って、冷まして瓶に注ぐだけ。
らっきょうは、例年、瓶に4つも5つもできますが、残念ながら今年は、1瓶だけ。寂しい限り。

らっきょうの出来が良くなかったのは施肥量が少なかったのかもしれません。次回は頑張ります。

らっきょうは。夏はお休みで、9月に植え付けです。




今日は真夏日になりました。枇杷が終われば、晴れれば真夏の暑さです。味噌を涼しいところに移したい。金属製の物置の中は、40℃ぐらいになっているはず。


今日の収穫:枇杷(最終)、さやいんげん、ミニトマト、卵8個
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by kofu-yasaibatake | 2019-06-19 16:25 | おいしいもの | Comments(0)
2019年 06月 17日

夏の焼き芋

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夏の焼き芋に使ったさつま芋は、先日まで苗を育てていた親芋です。
苗は仕上がって、挿し終えたので、親芋を捨てずに集めて焼き芋にしました。
役目を終えた芋なので、味はどうか心配でしたが、ほぼ大丈夫。十分食べられます。



長ネギの定植の準備。定植は雨の前日がいいので、明日か明後日。



じゃがいもが豊作でしたが、大きい芋はたいてい内部が一部茶色だったりして、良くないのが多い。今まで20年近く不作だったので、その心配はありませんでしたが、大きいじゃがいもはやはりダメです。

じゃがいもは不作ぐらいがいいのかもしれない。


今日の収穫:枇杷、さやいんげん、ミニトマト、卵10個
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by kofu-yasaibatake | 2019-06-17 19:54 | おいしいもの | Comments(0)
2019年 06月 08日

にんにく仕事

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にんにくが豊作だったので、初めてにんにく漬けをします。
まず、細かくします。
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皮を剥きます。きれいに剥くにはかなり時間がかかります。剥いた後、おおきいのは2分割します。
この後600Wで1分から1分半加温します。
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オリーブオイル漬けと醤油漬けの2種類。オリーブオイル漬けの方はオリーブオイルだけですが、醤油漬けのほうは、みりんとゴマ油も入れてみました。
さてどうなるでしょう。


今日の収穫:枇杷、さやいんげん(初)、じゃがいも、人参、卵13個
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by kofu-yasaibatake | 2019-06-08 20:06 | おいしいもの | Comments(0)
2019年 05月 02日

筍をいただきました。

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今朝収穫した筍をいただきました。筍は鮮度が命なので、すぐに糠で茹でてあく抜き。明朝までこのままにしておきます。
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小梅は付き過ぎて、昨日の雨で折れてしまいました。
よく見ると、アメリカシロヒトリがすごい。竹箒で振るう。



午後、Y山先生のいる老人ホームをお訪ねしました。元気でいらっしゃいました。


今日の収穫:レタス、さやえんどう、卵13個
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by kofu-yasaibatake | 2019-05-02 20:16 | おいしいもの | Comments(0)
2019年 03月 27日

今期最後の焼き芋

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育苗に伏せたさつま芋の残りが焼き芋をするお釜に一つ分残っていました。

これで今期最後の焼き芋をしました。
さつま芋は部屋の2か所に保存しておきました。大量に保存した方はおいしい焼き芋でしたが、残りの方はいまいちでした。同じ部屋の中だったので温度はさほど変わらなかったと思いますが、違いの原因は湿度だったかもしれません。
さつま芋の最適貯蔵湿度は80~90%です。少し低かったのかもしてません。



月末あたりからまた寒波です。今年の春先の気候はどうかしています。トンネルに定植した夏野菜は、ここを乗り切れるでしょうか。
また、極度の乾燥も気になります。しばらく雨が降らなく、最低湿度も10%以下です。
雨水タンクももうすぐ底を尽きます。


今日の収穫:白菜(鶏)、卵13個
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by kofu-yasaibatake | 2019-03-27 21:56 | おいしいもの | Comments(0)