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甲府の野菜畑

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2018年 11月 18日

たくあん用の大根を洗って干す。

たくあん用の大根を洗って干す。_f0189218_19280952.jpg
たくあんは、主に聖護院大根で漬けます。大きいのは2つ割にして、数日干してから漬け込みます。
漬け上りは年始になると思います。

漬け物は、この後、白菜が仕上がったら、白菜漬けもします。こちらは漬け込めば数日で水が上がり、食べ始められます。

漬け物は、よく考えられた冬の大事な食料です。漬物を絶やさない冬の生活、続けたい。


今日の収穫:甘柿、卵10個
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by kofu-yasaibatake | 2018-11-18 19:37 | 自給自足 | Comments(0)


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