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甲府の野菜畑

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2017年 02月 13日

久しぶりにカステラを焼きました。

久しぶりにカステラを焼きました。_f0189218_18141809.jpg
卵をたくさん産みだしたので、カステラを作りました。
小麦粉は2番を篩ったの。

2番の説明をしなければいけません。
製粉機で製粉したのが電動ふるいに落ちて、3種類に分かれます。1番は、普通に使える粉。重量で35%ぐらい。3番はふすま。2番はその中間。これを篩ったのが今回使った粉。これも重量で35%ぐらい。ふるいに残ったのはふすまに入れて鶏のエサ。これと3番のふすまが重量で30%ぐらい、ということになっています。

この粉でカステラができるかどうか心配でした。ぱさぱさになってしまうかもしれないと思っていました。

焼き上がりの見た目はほとんど変わりません。
味も変わりませんが、食感は、やはり少しぱさぱさしてます。でも十分食べられます。おいしい。

良かった、良かった。また焼きたい。


今日の収穫:卵16個
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by kofu-yasaibatake | 2017-02-13 18:30 | おいしいもの | Comments(0)


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