2010年 12月 19日
昨日暗くなるまでかかったきっぽし作りは、最後に干し網に入れて、軒下に吊るして完了しました。 今日は朝から日向に出して、よーく天日に乾かします。 カラスが周りをとんでいますが、ハタがいるから大丈夫でしょう。 今のところまだ重たいけれど、乾燥すれば軽くなるはずでしょうが、枯露柿ほどではないと思います。枯露柿は体積も半分以下になりますが、きっぽしはどうでしょう。初めてで何も分かりません。 母は、20才の頃よく作ったそうです。「ほかにお菓子はなかったから」と言っていました。 母は昭和3年生まれですから、終戦直後のことです。 今では高級品。焼き芋は全国的に1kgで1,000円ですが、きっぽしは1kgで2,500円から3,000円ぐらいが相場。 柔らかくなる飴色の部分だけとなったら、さらに高値でしょう。 うちのは、さつま芋も有機、粉を吹かすために包む藁も有機。ほとんど道楽。 夕方取り込みます。これを1週間続けます。 今日の収穫: 大根、卵15個(若14、老1) ブログ・ランキングに登録しています。お読みになって、よかったと思われたら、バナーのクリックをお願い致します。
by kofu-yasaibatake
| 2010-12-19 14:39
| おいしいもの
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